凉拌小菜的做法是怎样的

食疗养生 2020.02.16 浏览:0次
凉拌小菜的做法是怎样的 文章导读

如果想要把我们的饮食质量得到很好的提高,我们就要合理地搭配我们的日常饮食,尤其是在炎热的夏天多做一些凉拌小菜就能够有效地帮助我们祛除火气,有很好的增加食欲的功效,尤其在大鱼大肉的餐桌上经常出现一些凉拌小菜,还能够很好的缓解油腻,也是一种不错的选择,下面一起了解一下凉拌小菜的做法是怎样的?

 凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

凉拌小菜的做法

原料:花生,胡萝卜,芹菜,蒜苔

调料:八角,花椒,盐,香油,鸡精

做法:

1、花生泡一下午,胡萝卜,芹菜,蒜苔切段

2、烧开半锅水,加入适量料酒,一点点油,将胡萝卜,芹菜,蒜苔段投入,煮2-3分钟后,捞出过凉水,备用

3、剩下的热水中加入八角和花椒,继续煮花生,7分钟左右

4、将菜和花生放入同一盆中,撒入盐,鸡精,香油,拌匀后成盘

上面就是对凉拌小菜的做法是怎样的介绍,这样我们平时在生活中就能够让我们的饮食变得多种多样,同时也能够让我们的饮食营养更加均衡,是生活中很好的一种选择,而且有很多很美味的凉拌菜作为早餐的配菜也是很好的选择。

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